一、什么是開放式廚房
開放式廚房是指沒有封閉的廚房，是一個開放式的烹飪就餐空間，即是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的空間。跟著簡練裝修的盛行，許多家庭開始運用了開放式廚房，開放式廚房雖好看，但也有一些弊端。
二、開放式廚房的弊端
1、油煙易分散至其他空間
許多人不挑選開放式廚房的決定性原因就是認為開放式廚房油煙易分散至其他空間。例如，家里常常進行高溫煎炒，油煙較多，開放式廚房的油煙就會分散到其他空間，長時間下來，會導致其他空間的墻面、家具等都會沾上油漬，且很難清潔。
2、易影響房屋整體美觀度
廚房的各種廚具、餐具等物件十分多，如果收納沒做好，很易呈現出一種雜亂的狀況。而開放式廚房又沒有任何擋隔，當人們進入房屋時，這些雜亂的狀況會全部展現在眼前，影響了房屋整體美觀度。
三、開放式廚房的好處
1、擴展視覺空間
開放式的裝修使得廚房、餐廳、客廳等空間相連，可擴展視覺空間。尤其是對小戶型廚房來說，開放式的廚房工程，讓廚房不顯得擁擠。例如，以往只能容下一個人的廚房，變為開放式后，可能就能容納好幾人。
2、促進溝通
在開放式廚房里煮飯，可看到客廳、餐廳的情況，可邊烹飪美食邊與家人、朋友談天，促進交流。此外還能夠照看家里的老人或小孩，在一定程度上供給了安全性。
現在一般戶型的廚房一般都不大，開放式廚房能讓空間從視覺上變大，應該是未來的發展趨勢。不過開放式廚房的確又存在油煙易分散、雜亂狀況易影響整體美觀的狀況。不過佛山廚房工程認為這些缺點都是可以改善的。
