餐具管理通常是餐飲管理的關鍵環節，也是薄弱環節，很多酒店為餐具破碎率高和洗不干凈而頭疼。

　　餐具破損不干凈，不僅降低了菜肴的質量，也增加了酒店的成本。餐具沾污也影響企業的公眾形象和健康安全保障，顧客不愿再光顧。

　　全自動洗碗機清洗無需外界接觸，高溫可達70多攝氏度，能有效殺滅大部分廚房、餐具上的細菌，更好地保護您的健康。

　　洗過的盤子也可以儲存在自動洗碗機中，以備將來使用。手動洗碗:手動洗碗是不可避免的，盤子到處都是，洗衣房污水橫流，臟抹布臟水等各種交叉污染隨處可見，洗后細菌殘留非常嚴重。

　　洗碗機配有高效配方的專用洗滌劑，能在主洗漂洗水流的機械作用下發揮作用，能達到手洗無法達到的清潔效果。

　　強力高溫噴霧徹底清潔頑固油，豬牛等動物油脂用高溫洗滌也可完全洗凈。高溫熱水噴射，各個角落都可充分沖洗。有了自動洗碗機，你只需要把要洗的碗碟放進洗碗機，加入專用洗滌劑，設定程序，洗碗機就會為你完成剩下的工作，給你帶來明亮干凈的洗滌效果。